Salade au melon d’eau, concombre et menthe fraîche

Ingrédients

1 Melon d’eau
6 Oignons verts
¼ tasse Feuilles de menthe verte hachées
2 Concombres
¼ tasse Vinaigre Balsamique
¼ tasse Huile d’olive
Au goût Poivre noir fraîchement moulu

Méthode

  1. Couper le melon en grandes tranches de forme rectangulaire.
  2. Trancher les oignons verts en diagonale. Par la suite, couper les concombres en longueur puis en diagonale, en morceaux de 1 cm.
  3. Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, l’huile d’olive et le poivre. Ajouter le melon et le concombre. Mélanger doucement.
  4. Incorporer les oignons verts et la menthe. Servir immédiatement.

 

Information nutritionnelle
Calories 137 kcal

Protéines 2.2 g Calcium 37.0 mg
Fibres 1.7 g Sodium 75.0 mg
Lipides 5.7 g Fer 0.9 mg
Sucres 6.0 g Hydrates de carbone 21.8 g

 

Source: The Dish: Recette santé pour le Coeur adaptée du magasine Châtelaine approuvée par Kathleen Turner, diététiste à l’Institut de Cardiologie.